Світ смаку та майстерності: Як пройшла Декада з професії «Кухар. Кондитер»!
Ці десять днів у нашому закладі були по-справжньому «гарячими», ароматними та надзвичайно солодкими! Ми завершили вже традиційну Декаду професійної майстерності з професії «Кухар. Кондитер».
Що цікавого відбулося? Ознайомлення з історією виникнення професії та цікавими фактами про кулінарію, яке провела викладач спеціальних дисциплін Зоя Ярошевич. Цікаві проєкти на теми «Історія моєї професії», «Історія виникнення кондитерства», «Кулінарне мистецтво» підготували студенти гр. № 23-К: Подорван Марина, Захарчук Софія, Красняк Вікторія, а Ющак Наталя ознайомила усіх присутніх на заході з рецептурою та технологією приготування паски.
Конкурс професійної майстерності, який провела майстер в/н Леся ГОЦУЛЯК серед студентів групи 33-К. Усі виконували спільні завдання:
1. Теоретичний тур: виконання тестових завдань в Google формі.
2. Практичний: приготування бісквітних тістечок (різновиди).
За підсумками оцінювання журі перемогу здобули:
I місце: Мукоїд Богдана, Пастухова Катерина
II місце: Христич Юлія
III місце: Гончарук Дарина
Студенти групи 23-К, спільно з майстром в/н Оксаною ПАСТУХОВОЮ, провели майстерклас з приготування обрядових калачів. Учні групи демонстрували технологію приготування опарного тіста та різновиди обрядових калачів.
Технологічний процес приготування калачів складався з таких технологічних. операцій:
1. підготування сировини;
2. замішування опарного тіста;
3. формування калачів;
4. оздоблення та випікання виробів.
Найактивнішими були: Захарчук Софія, Казьмеришин Дмитро, Леніва Анастасія.
Відеоподорож в країну кулінарного мистецтва провів майстер в/н Микола ХИЖУК. Створено відеоролики про процес виготовлення кулінарних виробів:
Пастухова Катерина, Гончарук Дарина –«Приготування тістечок», Казьмеришин Дмитро, Красняк Вікторія – «Приготування виробів з дріжджового тіста», Кицюк Олександр – «Приготування різновидів тіста для вареників та способи формування вареників».
Майстер в/н Оксана МАКОГОН провела виставку-продаж випічки, спільно з студентами групи 13-К.
Майстер в/н Людмила ТЮРЕНКО провела конкурс серед студентів групи 15-ТК “Сучасний вареник з оригінальними начинками». В приготуванні тіста використовувались натуральні барвники, такі як: варений буряк та морква, куркума та шпинат, а також – какао ! Перше місце в конкурсі отримала Ковалевська Ольга, друге -Ковалевська Світлана , третє – Кицюк Олександр.
Підсумковий урок з предмета «Інформаційні технології» у формі веб-квеста «Смак традицій, що підкорює світ» провела викладач спецпредметів Людмила КОВТУН. Цікаво та пізнавально розмовляли про історію страви, символізм вареників як місяця та продовження роду, народні ігри, ліплення вареників із сюрпризами та їх частування, цікаві факти про вареники. Результатом роботи стали створені студентами групи 23-К проєкти -Захарчук Софія, Подорван Марина, Леніва Анастасія, Балабак Вероніка.
Декада вкотре довела: наші студенти — це не просто майбутні робітники, це справжні митці, які люблять свою справу. Ми пишаємося кожним, хто не боїться експериментувати зі смаками та прагне до досконалості.
«Кулінарія — це мова, за допомогою якої можна сказати те, що неможливо виразити словами». Дякуємо майстрам виробничого навчання за переданий досвід, а учням — за натхнення та старанність!
